Mezzés chauds

Kebbeh Boulette

Boulettes d'agneau au blé concassé, farciées, viande et oignon

Rakkakat

Feuillettes tièdes de fromage aux trois épices

Fatayers

Petits chaussons d'épinards aux pignons de pin, parfumés au thym rouge

Sfiha

Feuilleté à la viande, tomates, oignons et pignons

Falafel

Beignets de fèves et de pois chiche à la coriandre saupoudrés de césame, accompagnés de taratore

Samboussek fromage

Petits beignets farcis au fromage de brebis

Samboussek viande

Petits beignets farcis à la poêlé d'agneau et aux pignons de pin

Hommos viande

Mousse de pois chiche, viande émincée, pignons

Makanek

Poêlée de petites saucisses au cumin flambées à la mélasse de grenade

Sawda

Poêlé de foies de volailles flambée à la mélasse de grenade

Sojoc

Saucisses épicées nappées au citron

Kellege

Galette de pain au fromage

Arrayess

Galette de pain au tartare grillé